Fanti Brunello Di Montalcino Docg 19 (Rotwein)

    53,38 €
    VINI E DISTILLATI WINES AND SPIRITS 葡萄酒和烈酒 VINS ET SPIRITUEUX WIJNEN EN DRANKEN VINOS Y LICORES VINHOS E ESPÍRITOS RED WINES 红酒 VINS ROUGES ROTWEINE VINOS TINTOS VINHOS TINTOS VINI ROSSI TENUTA FANTI
    Gusto: Elegante, disteso, succoso, trama tannica impeccabile e una bella freschezza Finale di buona persistenza sul frutto
    Colore: Rosso rubino
    Abbinamenti: Secondi di carne bianca; Secondi di carne rossa; Selvaggina; Formaggi stagionati; Da meditazione
    Profumo: Note di frutta rossa matura, caff?, pepe, note floreali seguite da un sentore di liquirizia
    Tipo di Vino: VINI ROSSI

    Il Brunello di Montalcino della Casa Fanti si esprime con le pi? alte caratteristiche di gusto e ed eleganza. Tenuta Fanti ne ? la fedele interprete, il suo Brunello di Montalcino DOCG ? infatti vino caldo, accogliente, sempre caratterizzato da una trama tannica ben definita. Un Brunello di Montalcino rigoroso, classico nella migliore interpretazione del termine. Per ottenere questo vino da lungo invecchiamento si opera prima di tutto un attento e selettivo lavoro di vigna e di vendemmia, raccogliendo manualmente solo le uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione, previa analisi zuccherina e fenolica delle singole aree di produzione. La vinificazione vede da prima la cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione, diraspatura e pigiatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata di massimo 28?C, mentre la macerazione si svolge in tini d?acciaio inox per una durata di 25- 30 giorni massimo, durante i quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno. La maturazione prevede che parte del vino viene conferito in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacit? per un minimo di 24 mesi. L?affinamento si svolge in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.
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    La Tenuta Fanti ? una realt? vitivinicola che produce vini e grappe di alto livello.
    L?azienda ricopre un ruolo sempre pi? importante nel mercato enologico italiano e internazionale, grazie alla passione e all?esperienza del titolare Filippo Fanti e la determinazione della figlia Elisa, entrata a tempo pieno in azienda nel 2007. La Tenuta mantiene salde le tradizioni, ma ha aperto la strada alle moderne tecnologie. L?ammodernamento dell?azienda ? avvenuto sulla base dell?esperienza della famiglia che ha tenuto conto del rispetto e della tutela dell?ambiente, della terra e dei suoi cicli naturali. Questa particolare attenzione per l?ambiente, ha potuto garantire alla Tenuta Fanti un costante miglioramento qualitativo dei prodotti offerti ai propri clienti. L?azienda possiede 50 ettari di vigneto, impiantati rispettando appieno la tradizione vinicola montalcinese. Il Sangiovese ? infatti il vitigno principale che occupa l'80% dei terreni vitati. I restanti 10 ettari di vigneto sono impiegati per la coltivazione di variet? internazionali e vitigni toscani a bacca bianca. I vigneti sono coltivati riducendo al minimo gli interventi chimici, per favorire invece lavorazioni meccaniche e concimazioni organiche. Altro aspetto del lavoro di questa realt?, ? l?estrema attenzione per la qualit? ricercata sia in campo che in cantina. Quest?ultima ? una struttura nuova e moderna, all?interno della quale tradizione e innovazione si mescolano e garantiscono un gusto unico ai prodotti realizzati. Tutto viene scelto accuratamente: i tavoli di selezione, i vasi vinari progettati dallo stesso Filippo, i legni da invecchiamento scelti ogni anno e il laboratorio di analisi. Tutte le attenzioni durante la lavorazione fanno s? che i vini Fanti rispettino completamente gli aromi ed i sapori delle uve e del territorio di Montalcino.
    Scopri la nostra selezione di vini e grappe di alta qualit? Tenuta Fanti!
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